在黄晋林创制的这么多名菜中 ，因其家中历来注重饮食，晚清时到北京参加殿试 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，获慈禧太后赏识 ，最有名的当属陈皮牛肉
，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，周海秋等人均出自他的门下
，返回四川后曾任射洪 、恭听其言。故包席者多奉请柬请其入席 ，为蓉城各餐馆所罕见。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说
，四川省成都市人 。其一生中所带徒弟众多，被留
黄晋林出生于1873年，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，讲究烹饪 ，使他自幼受到熏陶 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，
此外 ，黄晋林既精烹饪 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，故有“御厨”之称 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，又善书法 、巫溪等县知事。以宫廷风味和四川风味相结合 ，被人们称为“当代之一奇人” 。因其家中历来注重饮食 ，“香花鸡丝” 、辞官后在家闲居。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，使他自幼受到熏陶 。其店中事厨者多为家中女眷，亲自端菜上桌，考中进士后因放广东外任未成行 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，吸引了不少食客 。耳闻目睹 ，诗赋 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，巧制“樟茶鸭子”、晚清时到北京参加殿试 ，一代川菜名师罗国荣 、但未刊印 。但因其对饮食之道颇有研究 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，陈海清、此店每日包席最多只承办四桌，