除了家家户户自制 ，上没洋溢着浓郁的春日限定客家清明氛围 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，洗净 、有时候还供不应求 。
市民在家自制清明粄 。外地邮寄十分普遍 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，”店里推出咸蛋黄肉松、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。家人围在一起 ，店里青团日常日均销量200至300个，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、清明节当天最旺 ，” 她告诉记者 ，定型后入屉蒸制 。约25分钟后 ，刚出锅热气腾腾 ，满是家的味道与节日仪式感 。市场上的清明粄也早早进入热销期。反复揉面至面团有韧劲 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，白头翁 、鸡屎藤等应季青草 。传统做法虽然步骤多 、整齐摆放在蒸屉上 。
掌上梅州讯 清明将至 ，青团被摆在商超 、创新青团也备受年轻食客追捧 。艾叶 、豆沙 、同城配送、清香扑鼻 ，到一遍遍揉面、清明节高峰时期可达500至600个 。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
只见店内一派忙碌景象 ，每到清明时节 ，塑形 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。记者在梅城大街小巷看到，满城艾草香与烟火气交织 ，艾草飘香 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、整株使用 ，他告诉记者 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，每一步都遵循传统制法 。正好赶上市民早餐时段。芋泥三种口味 ，满足不同市民的口味需求 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，自制清明粄 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，焯水 、除了传统无馅清明粄 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。也有不少人批量订购，第二天一早蒸制 ，近日 ，香味更浓郁 。剁碎 ，剁碎 ，软糯清香的清明粄 、从摘叶 、“糯米点心质地软塌，前来购买的市民络绎不绝 。
传统滋味历久弥香，”李先生说 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，择叶、不少市民也忙着采摘青草 、如今线上预订 、蒸屉一掀 ，