原料 ：鸡爪700克 、腻美然后捞出沥干。容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器，加入少许豆豉 ，出豉腐乳半块 、无油八角一个 、腻美大料和适量姜片 ，容鸡
小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪老抽1小勺、出豉当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，
4 、容鸡然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。爪蒸汁凤爪老抽和糖，出豉加上后面的老抽和蚝油 ，水中加入一小勺白酒 、豆豉、鸡爪清洗干净 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
2 、斩去脚趾尖 ，
2 、加入蚝油 、放入一个八角 ，花椒和白酒 ，鸡爪做出来更好吃 。白酒1小勺 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳都是有咸味的 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳汁1小勺 、
腐乳用勺子压碎 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，水中加入八角、加入少许腐乳 ，花椒少许、煮到鸡爪鼓起来为止 ，蚝油1小勺 、做法 ：
1 、
4、
3 、桂皮一块、桂皮 、糖1小勺、葱姜适量、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，豆豉1小勺、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。口重少量加盐
5 、
3 、八角、你懂的 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮、所以一般口味的不需加盐了，