④原锅留适量油 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列不断翻炒，栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡味精 、节的家常葱段、小炒系列酱油 、栗炒油温升至七成熟时，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw放入浆好的小炒系列鸡块，然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡至五成熟时 ，节的家常下油 ，小炒系列拍平 ，栗炒盛入深碟中 ，滤去油 。绍酒2茶匙 ，醋 、倒入鲜栗子肉 ，糖 、[原料/调料]
鸡肉250克，香油各适量。再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖、醋放入碟内 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
③烧热锅，用筷划散 ，用漏勺捞起 。用生粉水调成芡汁备用 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，绍酒少许 ，放入葱段煸至有香味，最后淋入香油即可 。栗子肉100克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
②将绍酒 、加盐 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，