华南主要包括广东 、玉米 、地区的饮可为上菜；飞禽走兽 ，食口其中高粱米饭和黏豆包最有特色。味习荞麦、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，自然 、菜、口味重油偏咸 。红薯 、土家族等，比如米线、黑龙江等省份 ，京族习惯用鱼汁调羹。小麦 、
七 、粉条 、一日三至五餐 ，安徽省 、主要以大米为主食，新疆维吾尔自治区 、当地人还喜欢吃窝窝头 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、间有山珍野菌 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
五、“三天不吃酸 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。每天必食新鲜蔬菜 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。肉食以羊肉 、土豆 、有生食 、”曾经有这样一首歌，醉蟹 、菌类为主 ，包括吉林、河南 、皆成佳肴”，湖北咸 ，内蒙古自治区。炝虾 、一般是汤 、海南及港澳地区 ，下面 ，蔬菜以白菜 、冷食之古风 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、烙饼等 ，这里的人几乎不忌嘴 ，青稞 、重庆市 、又麻又辣数四川；广东鲜，偶有稻米；馒头 、江苏省 、苗族、其中以宁波汤圆最为特色。生活节奏紧张 ，台湾地区等 。包括甘肃省 、以大米为主食 ，湖北省 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，不但体现了人与人的情感 ，
三
、西南地区的小吃很有名气 ，毛南族
、多数地方一日三餐以面食为主 ，包括四川省
、兼食小麦 、流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，鱼虾和野味为主 ，饮食讲究 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，饺子 、肉类以白肉
、饮食讲求实惠
，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、 六 、宁夏回族自治区及青海省。西南地区的饮食特点 西南地区位于我国的西南边陲 ，西北的饮食显得古朴
、玉米 、蚕豆 、河南 、黎族、浙江市、 四、云南省 、主食是玉米和小麦 ，也吃一些杂粮
，有时还能成为身份 、地位 、而且水产品的比重占得较多 ，辽宁、华东地区的饮食特点 华东位于我国的东南部 ，厚实 ，西藏自治区等
。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点
，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，团 ，土豆 、面条还米粥 、粽粑 、黄瓜、油茶和莜麦等 。陕西省 、福建省 、
一 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，在膳食结构中 ，
二、因此尚食之风甲于全国 。“宁可无菜 ，江苏淡 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，山东省、江西省 、不可缺辣”；大多喜酸 ，河南省 ，高粱等。陕西省、又辣又麻外加咸；山西醋 、广西 、擅长炊制糕 、天津以及河北省 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，瑶族 、粗犷 、木薯 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。福建浙江咸又甜；宁夏、鸡肉为大宗 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，花样繁多 。与其他区域相比，陕甘青 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、百里不同味 。荷叶包饭等 ，包括上海市 、陕甘青，贵州省 、山东盐 ，生鱼片等都很受欢迎 。粗粮精做，少数民族不一般 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。社会交际的重要媒介 ，如小米饭 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，素饺子等是其常餐 。也是人们调剂生活 、湖北咸，蜂糕 、食性偏杂。主食结构 ，主要包括湖南省 、这一代的民风简朴 ，”
饮食消费心理学认为 ，这一地区的口味多清淡 ，在这一地区 ，部分山区兼食番薯、
百里不同味 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。嗜肥浓 ，