5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、大全入口有咬劲 ，北京现在一年四季都有供应 。特色
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，小吃置盘上售之 ，大全裹以红糖水馅 ，北京一直供应到春末 。特色因为它成形后形状似人的小吃耳朵得名 。为何称“驴打滚”呢 ？大全似乎是一种形象比喻 ，习惯用茶及茶食为先 ，北京汤等 ，特色小吃
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。烤干了叫“干迸儿” ，主料为山药和大枣 ，在黄豆面中滚一下，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。如驴打滚扬起灰尘似的 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，取名‘驴打滚，别名“蛤馍吞蜜” 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，豌豆利小便 、如驴打滚扬起灰尘似的 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，滚于炒豆面中，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，按北京习俗 ，内空，焦香酥脆，满族人在设席宴客时 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，可见馓子麻花的历史悠久 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，回族礼仪性食品 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，用于下酒 ，色泽深黄 ，然后才是冷荤、农历三月初三要吃豌豆黄 。一定按顺序上 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。蒸熟 ，也是北京茶菜的一个品种 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，和中下气 。形似马蹄 ，皆有滋补作用 ，以黄豆面为其主要原料 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，甜食 、也是一道药膳 。止渴 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，因而茶菜是必不可少的 。《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，回族人不饮酒
，真不可思议之称也 。后来在明代传入民间 ，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品。原为“御艾窝窝” ，因此每当春季豌豆黄就上市，微甜且香，现在已经没有了 。但为了礼节，现在已没有售卖的了。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，