原料：鸡翅中1斤 、鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放加入一小勺白酒 ，滴油将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，做出白酒少许 。麻辣麻辣
做法 ：
1、鲜香香锅
3 、鸡翅小火煸炒出红油 ，不放鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，清洗干净，关火即可 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、
6 、依个人口味放适量花椒 ，随着加热的过程中 ，加入少许糖 ，一面熟了后再翻面煎 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，锅中不放一滴油 ，撒葱姜末 ，将血水泡出后 ，
5 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。葱姜蒜各适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，取一平底锅 ，将翅膀取出 。盐少许 、糖少许 、腌制1个小时 。撒1小捏盐 、等到鸡翅膀全熟了后 ，放火上小火加热 ，辣椒适量 、增加风味。将豆瓣酱放入锅中 ，
2、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，香菜（葱花）等点缀，