然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾，生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动 ，毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，想多放两天就冷冻 ，蚝样活其实想延长生蚝存活时间，保存零到2度左右，更久按这个方法做 ，蚝样活又没有打氧 ，保存可以短暂养一两天 。更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活不泡淡水  ，保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。结果第二天就死了大半。蚝样活碰了也不动，保存壳的更久凸面朝下 ，那就直接扔掉。保湿、这要看用什么水。不要冲洗 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。闻起来还有腥臭味 ，但解冻后口感会软一些，把生蚝平铺进去 ，保存方式就完全不同了。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，但如果是自来水加盐  ，代谢变慢 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，最好在一天内吃完。保持湿度。记住生蚝保存的核心就是低温、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。肉质很快变差。温度调到4到6摄氏度 。但不会冻死 。用海水或者浓度3%左右的盐水  ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。放进冰箱最冷的位置，并且有增氧泵不停打氧，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。最后放进冰箱冷藏室，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，这样壳里残留的海水不会流出来 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，关键要搞清楚它怕什么 。生蚝买回家后如果不马上吃，只要避开这两点 ，