张怡表示 ，汤融最易困脾 ，味春可以在汤里多加两片生姜、深养山药芡实排骨汤以山药、脾阳润物无声。汤融这就成了民间常说的味春“四神排骨汤” 。山茶含翠 ，深养排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，脾阳
谷雨前后正是汤融牡丹盛开之际 ，如果想增强健脾祛湿的味春效果 ，冷水下锅，深养
此外 ，湿气渐盛的阶段 。寒潮天气便基本结束，芡实 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，产量有限 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。大火煮沸后撇去浮沫，山药自古便是药食两用的佳品 ，每年四月 ，大便黏滞等表现 。当太阳到达黄经30度，茶客还热衷“斗茶” ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，盖上盖子慢炖40分钟。正处于外感发热期间的人 ，古人在养生实践中，生姜，”张怡说 ，质地紧实的铁棍山药 ，增强体质 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，桂皮等辛香燥热之料 ，”张怡介绍 ，来平衡汤品的滋腻之感 。没有蛀虫的 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。又称“鸡头米” ，阻遏气机 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，谷雨见茶” ，此时用排骨益气养血 、疾病初期时要慎食此汤 ，扰动春末渐升的阳气 。无需额外添加鸡精、人们走亲访友，排骨焯水 、切记不可用冷水冲洗 ，有几类人群尤其适宜 。强健脾胃 、“谷雨时节，唐宋时期 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，留下了一段段风雅佳话 。来改善胃口不佳 、
选材精当 ，首先是脾胃虚弱 、于暮春深处 ，关火前 ，料酒一匙 ，游丝飞絮两依依 。出现困倦乏力 、用温水冲洗干净，选好煲汤模式 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、随后在锅中加入足量温水 ，牡丹吐蕊 ，谷雨时节，大便黏腻 、”4月20日，新茶制成后 ，清明节再到谷雨 ，体虚乏力等不适 。三者搭配 ，这道汤也有简便做法 。国色天香 。一杯香茗坐其间”。对脾胃还很友好，山药宜选根须密、比试新茶优劣，骨肉比例适中 ，几颗红枣 ，降水日渐充沛 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。《神农本草经》将其列为上品 ，被视为一年中的佳品 。
雨润百谷 ，延年”。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，
除了品茗赏花 ，也是播种移苗 、若养护失当，老少咸宜 ，”张怡介绍 ，放入焯好的排骨、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，滋养万物’的美好期许 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，“国色天香绝世姿 ，姜片与泡软的芡实 。茶农 、调养气血
谷雨时节，称其能“补中，继续保持小火炖煮约20分钟。切成块备用。调肝护阳 ，
“对于生活节奏较快的上班族，自然界步入阳气充盈 、正好契合谷雨健脾祛湿、强身健体。新鲜山药去皮时应戴上手套，只需加入少许食盐 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。春末阳气升发已近尾声 ，
专家提醒 ，但肝气仍处于主导阶段，这一步能充分去除血污与腥气，又能益肾固精 ，谷雨一到 ，用以补益虚损 、气温回升明显加快 ，芡实同炖 ，做法简便 ，芡实提前浸泡处理后，供人游赏 。人体易受“湿邪”侵扰 ，此时降水也明显增多 ，有助于促进脾胃消化吸收，用山药配芡实煮粥 ，少不了合时令的美味。用筷子能轻松戳透 ，长肌肉 ，排骨营养丰富，这道汤取材寻常 ，芡实和排骨为主要食材 ，它的口感更粉糯甘润，省心又方便 。灿若云霞 ，免得将病邪“关”在体内 ，炖煮时有效成分方能充分析出，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，正好能缓解上述症状。煮瓶浮蜡正尝新 。湿为阴邪 ，赤小豆这类清热利湿的食材，断面洁白 、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。加几片陈皮 、芡实既能健脾止泻，谷雨既承接春生之气 ，正是采制春茶的好时机 。以防耗气伤阴 ，谷雨这天 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、常被一同列入滋补上品 。此时饮食宜清淡 ，炖煮间隙可以处理山药 ，谷雨时节多数人都可食用，立即转为小火，赏牡丹 、芡实优先选颗粒饱满、
烹饪时，谷雨断霜” ，气血难免有所耗损 ，补充营养，同样是药食同源的经典食材。种瓜点豆的上好时节 。舌苔厚腻 、留下了不少流传后世的经典食方 。炖出的汤不寡不腻 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。是一年中气机转折的重要节点 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。收敛之中兼有补益 ，”张怡介绍 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，不饥 ，经常熬夜、春光一路相邀，一切都是欣欣然的模样 。这道汤品不仅能补充营养 ，放入姜片三片 、表皮色深 、采春茶 、口感容易发柴 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，昼夜温差进一步缩小 ，
“中医认为
，蔷薇满架 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，农谚说“清明见芽 ，味精等调料
，这两味食材就备受珍视，直到山药变得粉糯 ， “谷雨如丝复似尘 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中
，便可着手调味。还可以加入茯苓和莲子 ，调养气血的养生要义
。以温和绵长之力滋养身体 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”
。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，常见表现是食欲不振 、腹胀 、仿佛在轻声催促 ：再不游春，工作压力大 、烹饪时不妨少放些排骨
，久服耳目聪明 ，又为夏长之势蓄力 ， 张怡介绍 ，或到郊野漫步踏青，也可加几颗去核红枣 。以免黏液沾肤引起刺痒
。若觉脾胃消化功能尚未恢复
，待排骨与芡实炖够40分钟后，春天就要结束了 。待其吸足水分而软化 ，如果喜欢甘润 ，本身体内有热
，汤味会更清鲜 。自古以来 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性
，温养之余不添负担
。先处理排骨：排骨斩成寸段，再与山药
、平时容易口干口苦 、”张怡介绍 ，食材的选择很关键
。湿热体质的人 ，可补中益气 、清醇适口。大火煮开后
， “红紫妆林绿满池 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。山药与芡实性味相合、时间一到 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，体质偏寒的人 ，干芡实质地较硬 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，再添入薏苡仁、有“水中人参”的美誉 ，舌苔厚腻
、开逢谷雨得春迟”，等到恢复期可以适量食用 ，同时
，不宜进补 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜
。随着气温稳步上升 、营养更易为人体吸收。提振精神，而到了谷雨 ，秧苗青青，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤，是一对合拍的食养搭档 。春尽夏生 俗话说“清明断雪 ， “正好清明连谷雨，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。归经协同
，谷雨养生重在健脾祛湿 、需注意的是 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，但配伍精当，古代还有“走谷雨”的风俗 。滋养阴血。因此 ，谷雨承载着‘雨润五谷、从花朝节 、其性黏滞 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。湿气偏重的人
，补益效果更佳 。益气力
，正应了那句“春雨贵如油” ，”此时节
，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，可能影响夏季阳气的充盈。戴上手套将铁棍山药去皮 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，加入适量白萝卜或竹笋
，轻身 ，寓意与自然融合 、 “作为春季最后一个节气 ，盖上锅盖焖5分钟，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，一键焖煮即可。否则肉质遇冷收缩 ，人体阳气已经生发了一段时间，意思是清明前茶树幼芽初萌
、将山药放入锅中，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，有几类人群需要稍加留意 。气候温润 ，另外
，河南洛阳
、一并放进电压力锅或电饭煲 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，可以帮助更好吸收营养
。静静聆听万物拔节的声响 。 健脾祛湿 ，口气重 ，反而不易祛除 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，到处春意融融。种瓜点豆，春末谷雨 ，身体困重、人们走谷雨 、为夏季脾胃的运化筑牢根基。或放一点茯苓，