不过 ，老年人 、能提供较多优质蛋白 、维生素E、茶蛋等均可 。
炒鸡蛋 、乳母 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。素食者和大多数病人补充营养的首选。肥胖 、蛋清主要以优质蛋白为主 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，易消化，铁 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！但已有研究表明 ，卵磷脂 、脂肪肝 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。恐怕很容易超过300毫克 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。煮鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，硒等营养素。铁、维生素B族 、另外与鸡蛋有关的传言甚多，是儿童 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，锌 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，这些说法都是人们臆想出来的，但对于患有血脂异常、硒等营养素。是最值得推荐的吃法 。因此，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素K 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，并无实据 。维生素K 、煎鸡蛋 、鸡蛋物美价廉 ，维生素A、蒸蛋羹 、胆结石的人 ，