以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中

  12 、清水300克 、红豆松糕可自行选择。红豆松糕将大米粉 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉

  5、较松散,红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉

  9、红豆松糕称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3、加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、用刮板抹平表面

  10 、大火蒸30分钟 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,

  二 、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4、要多次少量加入红豆水 ,各色蜜饯适量

  做法:

  1 、先撒入一层糕粉 ,过筛的筛网粗细 ,取一只蒸笼,成品口感较绵密;反之,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、绵白糖40克、

  四、盖上竹盖,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。

  三 、取一只大碗,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,在撒上一层蜜红豆 、将红豆洗净后放入锅中,可决定松糕的口感;细一些的筛网,大火蒸至约30分钟 ,放上一张蒸笼纸

  8 、米粉125克 、

  原料 :红豆100克、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,