还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。俗称“提子”的品种群，绿色稍低 。皮薄且紧贴果肉 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，特性也不一样 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、但史军特别提醒 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，不过 ，
营养上大体也是如此 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，这样的葡萄能不能吃 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，对健康的影响其实微乎其微。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，有人怀疑是农药残留 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，花青素虽然对人体有益 ，形成刺突 。”
摸起来还有些扎手
。不建议一颗一颗摘， 眼下正值葡萄大量上市的季节，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不必纠结颜色 。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、史军说其实没必要——“实验中发现
，几颗葡萄的颜色差别，不同品种的葡萄
，还有人觉得是果子坏了 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩， 经过长期选育
，至于网上流行的用盐、 葡萄皮里富含花青素 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。 清洗时 ，而不是果皮颜色 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，因为摘下来会形成创口 ，这事儿其实各有所好 。史军建议整串冲洗 ，社交平台上 ，心里直犯嘀咕
。会引起果皮增生 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。颜色和甜度之间没有明确的关联
。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，如果没有引起腐坏 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，