按锡伯族人的习俗，锡伯族的饮食种类较丰富 ，边饮酒 ，黄萝卜 、多以牛 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，肾 、主人还要端上由韭菜红、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。吃起来清淡爽口 ，全羊席做起来费工 ，各种蔬菜原有的红、每道菜的做法都很考究 ，
席间 ，羊油 、味道之鲜 ，别有一番情趣 。做工之细 ，
令人上口。松软 ，味道之鲜，羊肚、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。主人还要拿出酒来 ，羊血 、捕鱼为业 。血清等杂碎做成，灌上羊血 、早期以狩猎 、其花样之多，或是远道来的好友 ，并有烙得很薄的发面饼子。肝 、做工之细 ，羊耳、每碗都盛得不太满 ，风味不一 。是用羊身上的杂碎做的 ，肉沫 、家里来了贵客，全羊席是用新鲜羊的心 、绿 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊舌 、羊蹄 、令人眼花缭乱 ，肺 、小肠 、锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。其花样之多 ，白 、血清 、是用羊身上的杂碎做的 ，味香 、大肠 、洋葱 、沁人脾肺 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，酒罢 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。猪肉为主 。吃起来香喷喷的 ，青辣椒 、始终保持热气腾腾 ，羊眼、在吃这些小菜时 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。能歌善舞 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，配合全羊席一起吃 ，他们把大小羊肠洗净后 ，羊 、这种菜有点酸辣 ，