6、家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，香叶，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，锅中加水 ，凤爪
16 、家享鸡精，受地式茶
做法：
1 、道广点虎
4 、皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋，凤爪老抽，家享白糖 ，受地式茶
道广点虎5 、皮酱
2 、凤爪
11 、麻油 。加少许鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。在锅中倒入油 ，盐 ，
7 、锅中加入适量水 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣 ，小葱，青椒红椒切丝，
4 、去除鸡骨 。白糖 ，
5 、蚝油，
3 、放入鸡爪 ，蒜瓣切碎 ，胡椒粉拌匀 。一片香叶 ，生抽 ，
8 、八角 ，
12 、
9 、加入炸好的葱油 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜粒，
小贴士 ：
1 、盐搅匀烧开 。将鸡爪一切为二 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐 ，少许糖，一颗八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。红椒，烧开后加入少许淀粉勾芡 。如果想省事不去也行 。豆豉洗净。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
14 、
材料：鸡爪，青椒 ，我泡了3个小时很酥软 ，葱油倒入小碗中 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，花椒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，豆豉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽只为上色不要太多，
13 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。烧至7至8成热时 ，建议早计划早操作成品效果才会好。油不溅时再打开锅盖 ，白醋 ，其它按自已的喜好调整就好。
2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，将水烧开 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
3、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。再开火重复直至炸好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，蚝油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。胡椒粉 。放入生抽，麦芽糖 ，老抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
10 、炸制鸡爪时一定要小心 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
15、