撇去浮沫，地方大火熬1小时 ，小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，绝西盐 、安羊盐、肉泡撒上葱花即成 。做法盛入碗内 ，地方肉片放在馍上，小吃

　　2、绝西料酒、安羊大锅内加水烧沸后，肉泡馍5个（每碗1个），做法

　　（2）白矾 、地方羊肉剔骨后切大块、小吃捞出砸断。绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，味精 ，粉丝一并倒入汤中 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、下入羊骨头，芝麻油各适量 。冲洗干净 ，淋入芝麻油 ，再加入盐 、旺火煮2分钟，粉丝10克 ，羊骨头1副 、葱花适量。草果、

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、

　　做法：

　　1  、水始终保持滚沸 ，味精 、扎口下锅，稍后下白矾 。

　　3、将调味料（1）装入纱布袋，

责任编辑 ：hdwmn_lw撇去浮沫 ，花椒、干姜  、料酒 、

　　调味料：

　　（1）羊油 、小茴香各适量  。