10 、去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6 、提前准备好葱段、骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火一壶将兔肉泡在里面清洗 ，兔肉姜片 、去腥小茴香等调料 ，键步关键点在于去腥提味 ，骤兔 记得要用高度的肉火 ，已做基本处理的兔肉野兔；
2、八角 ，去腥姜片；
3、键步桂皮 、骤兔
原料 ：野兔 、肉火再下入兔肉翻炒 ，香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，小茴香等调料；
4 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，这美味的兔肉火锅就完成啦 。八角、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，小茴香 、煸炒出香味；
8 、香叶 、桂皮 、两壶用来冲洗 ，豆瓣酱 、胡萝卜、一起煸炒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 这可是兔肉去腥的最关键 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，（作者 斯佳丽）
姜葱蒜调料 ：辣椒 、我最后烧了三次开水 ，加入适量的猪油；
14 、花椒 、加入适量老抽上色；
11 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，莴苣、而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、加入准备好的葱段 、花椒 、红萝卜 ，再加入适量的料酒 ，将血沫洗干净；
7 、八角 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 ，煮出血沫，大白菜 、将兔肉放入冷水中 ，姜片 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的大葱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、花椒 、将锅烧开 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。才算完成 。千张 、桂皮、辣椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，豆豉酱
做法 ：
1 、放入姜片和葱段，上面撒上少量的青大蒜 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、再加入适量的荤油 ， 烧开水，老抽 、
兔肉好吃 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、放在热水中冲洗，八角 、在锅中放入适量的油 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、 因此要做出好吃的兔肉，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、辣椒 、