2 、秋冬糖 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景起油锅 ，滋补添加盐 、菜板剁成大块，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖
原料：新鲜板栗 、应景
滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬逐个取出剥取栗肉；5、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖添加盐；
3 、大火收汁 ，至鸡肉7分熟，加入板栗 ，八角和干红辣椒；
10、转中火炖煮；
12 、把开水倒入板栗 ，没过，去除血水和杂质；
7、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、跑山鸡洗净 ，大火煮开，下入鸡块大火爆炒，用热水焯一下，烹入料酒；
11 、一点点老抽上色；
13 、沥干水分；
6、出香味后 ，生抽调味 ，跑山鸡
做法 ：
1 、