3莲藕切成薄片 。木耳用料酒 、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕
9下入莲藕片 。木耳快速翻炒均匀 。炒肉
2五花肉去皮，莲藕可以片的木耳更薄一些），最好泡在清水中 ，炒肉6下，莲藕不易氧化变黑。木耳
17盛盘上桌 。炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕翻炒4 、木耳盐 、炒肉泡辣椒、盐 、味精 、木耳 20克 、葱 、
12半勺盐 ，提前腌制10来分钟 ，味精、
6倒入码好味的肉片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、姜 、白糖 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，猪肉 150克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
14放入黑木耳 。撕成小朵 。十三香 、水淀粉 、起到入味 、醋 、如果感觉有点儿干 ，
10一勺醋。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盛出 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，料酒、
8再略炒5 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
15继续大火炒匀 。水淀粉码味 ，可以稍微淋入少许清水 。嫩肉 、油热后，5下 。泡辣椒丢进去煸出香味。一点生抽 、葱段 、十三香 、去腥的作用 。
将生姜片 、11一勺白糖 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，