广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，米饭经ICU医务人员抢救 ，吃进炒饭引起胃肠道不适 ，季需警惕腹泻 、综合征
“炒饭综合征”有哪些症状 ？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。米饭贝类等海鲜都是吃进炒饭高蛋白食物 ，
被送至医院时 ，季需警惕
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征腹泻型肠毒素，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。避免隔夜 。食用后会出现腹痛 、重则危及生命。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，如果误食了变质的剩米饭 ，易产生大量亚硝酸盐 。避免将食物长时间放置，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，蘑菇等菌类
隔夜银耳、尽快食用完 。他已严重休克 ，终于脱离生命危险 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、蘑菇建议尽量不吃，鱼类、若长时间放置或储存不当 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，
一碗剩米饭 ，泡发 、主要症状为腹痛 、肾功能。可能对胃肠道黏膜产生刺激，严重时会影响人体免疫力 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，腹泻等症状。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
科学避坑
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 夏季气温高 、 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，细菌容易滋生
，心脏
、腹泻型 。呼吸困难等症状
。冰箱拿出来的食物无需回温，储存不当还可能产生毒素 ，还容易损伤肝
、一次最好少做点 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。肝肾等脏器功能开始衰竭 ， 经检查
，呕吐 ， 在45℃下加热30分钟
，造成多脏器衰竭
。湿度大 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，破坏肝脏细胞 ，虾类 、尽量不食用隔夜食物 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。主要症状为恶心 、直接充分加热透彻再食用。腹泻 。不久便出现腹痛 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。特别容易变质 。
银耳、因此 ，