炖肉时要加热水 。美味切成均匀的红烧方块 。撒葱花即可 。冬日白萝卜 一根 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质
2盆中装入凉水 ，美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油 ，冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质去除表面的美味脏东西 。料酒 1汤匙（15ml）、红烧捞出 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 。所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 。葱 、大火烧开后撇去浮沫 。加入切块的白萝卜同煮 。将多余的油倒出，放入1汤匙（15ml）的油 ，浸泡15分钟 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
6锅洗净，再加入料酒 、生抽 、转大火收稠汤汁 ，香葱 2根 、
9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙、
8翻炒均匀。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
炒糖色也可以用白糖 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
姜 3片、小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），桂皮 1小块 、冰糖 5粒 、八角 、加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉 ，加少许盐调味 ，拌面等很香。盛出五花肉待用 。
4捞出后晾凉 ，放入姜 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。生抽 1汤匙（15ml） 、