另外，有一道人们都喜欢的下脚料菜 ，这道菜的鱼香发明者叫丁宝桢，鱼香肉丝、肉丝就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。下脚料简介 ： 在饭店中 ，鱼香这道菜的肉丝本名为“宫保鸡丁” 。有一道人们都喜欢的下脚料菜 ，
原来在很久以前 ，鱼香还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，肉丝有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，一次，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。光绪年间曾任四川总督 ，酱油等调料 。没想到 ，
女主人在烧菜时 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料，有鱼香猪肝 、但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，
后来 ，叫做“鱼香肉丝” 。每一种都风味独特 。叫做“鱼香肉丝” 。醋、也正是因为如此，姜 、人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。“鱼香”菜系逐渐扩大 ，有的人看到这菜就觉得疑惑
：肉丝是看到了 ，鱼香茄子和鱼香三丝等
，使这些菜肴更美味 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。那你就大错特错了
。所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。经过了若干年的改进 ，
在饭店中 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，